翻訳と辞書 Words near each other ・ 天使のため息/ソウルメイトを探して ・ 天使のどろっぷ ・ 天使のはしご ・ 天使のはね ・ 天使のはらわた ・ 天使のはらわた 赤い教室 ・ 天使のはらわた 赤い淫画 ・ 天使のまなざしプロジェクト ・ 天使のような少女 ・ 天使のように生きてみたい ・ 天使のわけまえ ・ 天使のわけまえ (テレビドラマ) ・ 天使のわけまえ/ピーク果てしなく ソウル限りなく ・ 天使のアッパーカット ・ 天使のウィンク ・ 天使のウィンク 日光猿軍団 ・ 天使のウインク ・ 天使のキス ・ 天使のキス (漫画) ・ 天使のジェラシー Dictionary Lists mini英和辞書 mini和英辞書 Webster 1913 Latin-English FOLDOC Wikipedia English ウィキペディア

翻訳と辞書　辞書検索 [ 開発暫定版 ] スポンサード リンク 天使のわけまえ ： ウィキペディア日本語版 天使の取り分[てんしのとりぶん] 天使の取り分（てんしのとりぶん、天使の分け前とも呼ぶ。）とは、ワインやブランデー、ウィスキーなど、その製造工程で熟成を要する酒類において、「熟成中に水分・アルコール分が蒸発し、最終的な製造量が目減りする」こと。 == 酒の製造における「天使の取り分」 == ワインやブランデーなどの酒は、その製造工程に「樽などでの熟成」という工程を含んでいる。熟成は短くとも数年単位、十数年の熟成が行われることも珍しくはなく、場合によっては数十年の熟成がなされる場合もある。樽は基本的に木製であり、液体は通さないが気体は通すため、熟成の間に酒に含まれる水分やアルコール分が蒸気となって少しずつ樽からしみ出ていく。すると、熟成開始時の量と比較して、熟成終了時（つまり、出荷時）の量は減少してしまう。この減少分を、「天使の取り分」と呼ぶ。 熟成期間が長いほど、天使の取り分は多くなる。これが熟成年数の長い酒が高価となる一因である。熟成を行った場所の温度が高いほど、湿度が低いほど、天使の取り分は多くなる。よって、熟成を行う場所を慎重に検討する必要がでてくる。なお、一般に木製の樽で1年熟成すると、1〜3%程度が、天使の取り分として失われる〔福西 英三 『カラーブックス 834 ウイスキー入門』 p.33 保育社 1992年9月30日発行 ISBN 4-586-50834-5〕。 一説によると、コニャックの原産地であるフランスのコニャック地方では、一日にボトル2万本にも及ぶ量の「天使の取り分」が発生していると言われている。 抄文引用元・出典: フリー百科事典『 ウィキペディア（Wikipedia）』 ■ウィキペディアで「天使の取り分」の詳細全文を読む スポンサード リンク 翻訳と辞書 : 翻訳のためのインターネットリソース Copyright(C) kotoba.ne.jp 1997-2016. All Rights Reserved.